儿童和青少年正处于生长发育期，学习任务繁重，运动体能消耗大，如果膳食营养不合 理，则易发生营养不良、注意力不集中、记忆力下降、视力减退等现象，某种营养偏缺 或失调还会导致肥胖症，过于偏食、挑食和厌食的孩子，还会出现过度消瘦。

螺旋藻的营养成分丰富而均衡，有益于儿童发育，还能使青少年肌肉健壮，保持健美， 维持旺盛的新陈代谢，促进体内多种酶保持活力，神经细胞 发育正常。

著名营养学爱 于若木教授说：“螺旋藻能使瘦孩子吃了健壮，胖孩子吃了减肥。”

一家医院曾对12岁 以下的作童进行试验，让这些儿童每天食用3克螺旋藻。63天后的测定结果表明，这些儿童体重增加2.14公斤，而没有食用螺旋藻的儿童只增加了0.12公斤。

在非洲的多哥共和国某乡村，由于该地区人们的日常膳食中明显缺乏蛋白质 和维生素，因此儿童发育不良，不但人瘦小，而且常常生病甚至死亡。法国生物学家福克斯让部分儿童食用螺旋藻，过了一段时间后测定，这些儿 童的身高和体重均比未食用螺旋藻的儿童高大强壮，尤其是一些瘦弱的儿童，在食用后更是个个健壮起来。

在日本，由于该国政府提倡在普通食品 中加入75%的螺旋藻干粉作为学校学生的课间餐，使学生的体质与智力都有了较为明显的增进。可见，螺旋藻对儿童的发育大有帮助。